Gesunde Ernährung muss für alle Bürger unseres Landes erschwinglich sein und vom Staat gefördert werden. Ein vollständiger Verzicht auf die Mehrwertsteuer bei Lebensmitteln, die hinsichtlich der Nährwerte (Fett, Zucker, Salz) ein evaluiertes besseres Nährwertprofil haben, welches durch die Kennzeichnung in der Ernährungsampel dem Verbraucher sichtbar gemacht wird, fördert die Gesundheit unserer Bürger und vermeidet Volkskrankheiten wie Diabetes, Adipositas sowie deren chronische Folgeerkrankungen wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetische Nephropathie, Diabetische Neuropathie etc. Dies würde dem deutschen Gesundheitssystem einen großen Anteil der vom Robert Koch-Institut (RKI) für 2010 geschätzten direkten und indirekten Kosten von ca. 43 Milliarden Euro einsparen, die für Prävention und Versorgung der mehr als 8 Millionen Diabetiker und Pre-Diabetiker bzw. 20-25 Millionen Menschen mit Adipositas verwendet werden sollten. Weiterhin würde diese Entscheidung das freiwillige System zur Nutzung der Implementierung der Ernährungsampel bei den Herstellern fördern.

Alle auf der Ernährungsampel mit Rot gekennzeichneten Nahrungsmittel bzw. mit einem zu hohen Zuckerprofil sollten mit einer zusätzlichen Steuer (Bsp. UK, Mexiko) belegt werden, die durch die Hersteller in einen Gesundheitsfond eingezahlt wird. Dieser Fond soll der Prävention und insbesondere der gesunden, kostenlosen Ernährung in den Schulen und Kindergärten zugutekommen. Das Programm würde zur besseren Ernährung und zu Verhaltensänderungen beim Konsumenten führen. Weitere Mittel aus dieser Abgabe sollten den Adipositas- und Diabetes-Selbsthilfeverbänden für die Professionalisierung und Personalförderung für hauptamtliche Mitarbeiter in den Verbänden zugutekommen.