Der Essenspreis setzt sich zu etwa der Hälfte aus dem Preis für das Essen selbst und zur anderen Hälfte aus der Servicepauschale zusammen. Letztere besteht zu mehr als 80 % aus Lohnkosten. Die Steigerung rührt fast ausschließlich aus der Servicepauschale her und da wiederum aus gestiegenen Lohnkosten. Seit 2023 wird die Servicepauschale nicht mehr von der Kommune bezuschusst. Eventuell wäre das der sinnvollere Ansatzpunkt als bei der AWO.