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Vegane Ernährung ist mittlerweile in der Gesellschaft etabliert. Sie bietet bei richti
ger Zusammenstellung (Supplementierung B12) alle Nährstoffe und ist eine gesunde und nachhaltige Ernährungsform. Wir fordern für alle Krankenhäuser und Psychatrien verpflich tend ein veganes Gericht pro Mahlzeit anzubieten.
Wenn eine vegane Ernährung gut geplant ist, kann sie Krankheiten sogar präventiv verhindern oder behandeln. Bei guter Pla nung ist vegane Ernährung für jede Al tersgruppe geeignet. Auch für Schwangere, Stillende, Kleinkinder und Kinder, sowie Heranwachsende und Sportler (Athleten)
Quelle: AMERICAN DIET ASSOCIATION (ADA) (2009). Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets. J Am Diet Assoc 109: 1266-1282.
Αιτιολόγηση
Es ist für vegan lebende Menschen ex trem belastend für die Psyche und somit für die Genesung sich nicht ihren eigenen moralischen Vorstellungen nach ernäh ren zu dürfen (selbst wenn dies nur für die Dauer des Aufenthalts in der Einrich tung der Fall ist). Das ohnehin vorhan dene vegetarische Angebot einfach zu veganisieren sollte auch finanziell und or ganisatorisch keine großen Hürden darstellen.
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