Wenn ich in den großen Städten die Gastwirtschaften anschaue, beobachte ich, dass es kein oder schlecht ausgebildetes Personal gibt, dass ich reservieren oder wieder gehen muss, dass ich immer mehr für ein lumpiges Bier bezahlen soll, dass die Qualität der Speisen immer schlechter wird und dass da, wo früher der Einzelhandel boomte, immer mehr Gaststätten eröffnen. So wahnsinnig schlecht kann es den Gastronomen also nicht gehen. Dass die Dorfkneipen aussterben, bedaure ich auch, das hat aber andere Gründe.

Källa: