In Deutschland werden jährlich ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, obwohl ein Großteil davon noch genießbar ist. Knapp 2 Millionen Tonnen stammen aus der Gastronomie. Zu alle dem kommen 500.000 Tonnen unverkaufter Lebensmittel aus Supermärkten, welche direkt im Müll landen. Das passiert, obwohl täglich mehr als 1,6 Millionen Menschen in Deutschland auf Unterstützung durch Tafeln oder Suppenküchen angewiesen sind. Restaurants und Supermärkte könnten einen erheblichen Teil dieser Lebensmittelverschwendung vermeiden, indem sie überschüssige Speisen und Produkte spenden. Doch oft wird dies durch die gewollte Vermeidung vor den damit verbundenen Kosten, wie den Transport oder die Einhaltung von Hygienevorschriften verhindert. Zudem fehlt es an steuerlichen Anreizen, die diesen Prozess fördern.