Eine schreibt als Begründung: "Weil ich vegan bin", Sie ist überhaupt nicht vegan, so wenig wie eine Kuh, ein Schaf oder ein Huhn. Sie ernährt sich höchstens vegan.

Das läuft vermutlich, wie alles hier, über Angebot und Nachfrage. Wenn es kaum einer kauft, lohnt es sich nicht für den Hersteller.