Man lerne von unseren europäischen Nachbarn - selbst in mittelgroßen Städten ist es kein Problem, sondern Normalität, glutenfreies Essen zu erhalten.

Quelle: Katrin Thiery

Barrierefreiheit

Barrierefreiheit ist in aller Munde. Und das ist auch gut so. Dabei sollten aber auch die Zölis nicht vergessen werden. Essen kann für Zölis nämlich auch eine Barriere bedeuten, sowohl in finanzieller, als auch in sozialer Hinsicht. In diesem Sinne wünsche ich mir mehr Barrierefreiheit für Zöliakie-Betroffene.

Hygienezeugnis

Vorschlag zur Erreichung einer höheren Sensibilisierung zum Thema Gluten: Alle Personen, die gewerbsmäßig mit Lebensmitteln arbeiten (z.B. in Gaststätten, Mensen, Kantinen, Handel) brauchen ein sogenanntes Hygienezeugnis (= Belehrung durch das Gesunheitsamt nach Paragraph 43 Infektionsschutzgesetz, Wiederholung mind. alle 2 Jahre). Es wäre eine praktikable Lösung bei dieser Hygiene-Unterweisung gleichzeitig über Zöliakie zu informieren. Wir Zölis benötigen ja auch unsere "Gluten-Hygiene".