Effiziente Kontrollen
Frau Klöckner geht es offensichtlich um mehr Effizienz der Kontrollen. Deren Wirksamkeit zeigt sich vor allem an der Häufigkeit und Schwere aufgedeckter Fälle sowie am Respekt (oder gar Angst?), den die Lebensmittelbetriebe den jederzeit möglichen Kontrollen entgegenbringen, und der sie entsprechend veranlasst und darin bestärkt, die Regeln und Vorschriften zu beachten. Harte Strafen und gelungene Überraschungen sind am besten geeignet. Eine gewisse Anzahl von Kontrollen ist notwendig, aber nur Mittel zum Zweck. Planmäßige Kontrollen sorgen allenfalls für flächendeckende Überwachung.
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